W najbliższą sobotę, 9 listopada, Swołowo znów stanie się stolicą pomorskiej gęsiny. Przez trzy dni, bo do 11 listopada włącznie, w zagrodach Muzeum Kultury Ludowej Pomorza i Zagrodzie Inicjatyw Twórczych Wszystko toczyć się będzie wokół gęsi. Wydarzenie pod nazwą „Na św. Marcina najlepsza pomorska gęsina” od 16 lat cieszy się ogromnym zainteresowaniem tak turystów, jak i mieszkańców regionu.
Organizatorzy zapewniają, że każdy, kto przyjedzie w tych dniach do Swołowa, będzie miał okazję degustować i kupić gęsinę w różnych odsłonach kulinarnych. Będą więc gęsie okrasy, pierogi i kartacze z gęsiną, smalce gęsie, gęsi pieczone, gotowane, smażone, duszone, faszerowane, półgęski wędzone na zimno, galarety, pasztety z gęsi. Nie zabraknie też zup na gęsinie, czyli czerniny, brukwianki, kapuśniaku, bulionów oraz potraw z podrobów gęsich, tarty, gęsich burgerów, szarpanej gęsiny z dodatkami i wielu innych. Atrakcją będą pokazy kulinarne, połączone z degustacją. W tym roku na scenę zaproszeni zostali kucharze wybrani spośród z najlepszych pomorskich szefów kuchni. Jak zwykle obecnych będzie też około osiemdziesięciu wystawców ze swoimi gęsimi wyrobami, a wśród nich koła gospodyń wiejskich, pasjonaci kulinarni, przetwórcy, rolnicy oraz gospodarstwa agroturystyczne, lokalni hodowcy i restauratorzy.
Trzy dni potrwa biesiada z muzyką na żywo, wystąpią zespoły folklorystyczne z regionu, a na koniec, każdego dnia zatańczyć będzie można na wiejskiej potańcówce. W programie imprezy będą również pokazy jesiennych prac domowych i warsztaty w muzealnych obiektach oraz w Zagrodzie Inicjatyw Twórczych.
• W Zagrodzie nr 15 m.in. darcie gęsiego pierza, przędzenie na kołowrotkach, którym towarzyszyć będą śpiewy i dawne pomorskie melodie.
• Dla najmłodszych dostępna będzie Zagroda Zabawy w Zagrodzie Inicjatyw Twórczych (nr 5 w Swołowie), każdego dnia imprezy atrakcje dla najmłodszych m.in. przedstawienia Teatru Władca Lalek, warsztaty patriotyczne z IPN, nauka kaligrafii gęsim piórem, gęsie warsztaty.
• W zagrodzie nr 14 będzie można zobaczyć pracę kowala w zabytkowej kuźni.
• W Zagrodzie nr 8 zaplanowaliśmy gotowanie zupy na gęsinie na dawnej kuchni kaflowej. Tam również można odwiedzić zwierzęta gospodarskie i zobaczyć tradycyjną hodowlę gęsi pomorskiej lub skorzystać ze specjalnej oferty kulinarnej w Gospodzie.
Więcej informacji na temat tej imprezy, która każdego dnia zaczynać się będzie o godz. 9, a kończyć o godz. 17, znaleźć można na stronie internetowej Muzeum Kultury Ludowej Pomorza w Swołowie. (opr. rkh)
