W pomieszczeniach dawnej Księgarni Pegaz, zamkniętej w 2023 roku po 70 latach funkcjonowania, swoją działalność przy studiu nagrań lokalnej telewizji rozpoczęła Kawiarnia Telewizyjna Pegaz. To pomysł na nową aktywność w miejscu dobrze znanym wielu pokoleniom słupszczan, a jednocześnie nawiązanie do jego historii. W wyniku przetargu pisemnego ograniczonego na oddanie w najem na czas nieokreślony pomieszczeń po dawnym Pegazie w lutym ub.r. wyłoniony został nowy najemca. Zwycięski projekt na zagospodarowanie lokalu przedstawił miastu właściciel TV Słupsk.
.
– Kawiarnia Telewizyjna Pegaz nawiązuje do telewizji, która jest tuż za ścianą, ale również do miejsca, które przez wiele lat kojarzyło się z czytelnictwem, ze szkolnictwem i wszystkim, co najlepsze, bo chyba nie ma takiej osoby, która nie wspominałaby Księgarni Pegaz z ciepłem na sercu – mówi Jacek Szuba, szef TV Słupsk. – My również, gdy postanowiliśmy stworzyć tutaj przestrzeń kawiarnianą, chcieliśmy utrzymać tego ducha, który przez 70 lat był obecny w księgarni i staraliśmy się zachować jak najwięcej dawnych elementów. I tak uratowaliśmy napis Pegaz, który znajdował się nad witrynami, a ten, który wisiał nad wejściem, teraz również znalazł się w środku. Z kolei ten widniejący na zewnątrz jest stylizowany w taki sposób, aby jak najbardziej przypominał oryginalny. Zresztą symboli związanych ze Słupskiem jest tu mnóstwo – chociażby bar, który został wykonany z drewna pozyskanego z powalonych kilka lat temu przez nawałnicę drzew, podobnie jak i stoliki. Na barze kolor niebieski, trzy linie ze szkła – to nawiązanie do trzech odnóg Słupi i do trzech fal, które znajdują się w naszym słupskim herbie. Z kolei przy ścianie oddzielającej przestrzeń toaletową od kawiarnianej lustra wcale nie są zbite w sposób przypadkowy. Te szyby, które udało nam się odkupić, zostały zniszczone na bulwarach jakiś czas temu, więc to także świadectwo tego, co się w naszym mieście dzieje.
.
Kawiarnia Telewizyjna Pegaz w ramach organizowanych imprez kulturalnych będzie zapraszać artystów, pisarzy, filmowców, aktorów, a także lokalnych samorządowców, aktywistów czy organizacje pozarządowe, z którymi prowadzone będą też audycje telewizyjne w studiu TV Słupsk.
.
– Jesteśmy przestrzenią otwartą i bardzo zależało nam na tym, aby ta niewidzialna granica, którą tworzy ekran telewizora, trochę zniknęła. Aby odbiorcy, widzowie mogli zobaczyć na żywo, jak te osoby znane z ekranów albo z głośników z radia wyglądają, żeby mogli z nimi porozmawiać. Podczas nagrań będzie więc można je tutaj spotkać – mówi Jacek Szuba.
.
W lokalu serwowana jest przede wszystkim kawa z dodatkami w postaci słodkości. Zespół baristów prowadzi Kacper Zieliński.
.
– Dołożyliśmy wszelkich starań, żeby naszych baristów wyszkolić jak najlepiej. Mieliśmy wielodniowe, wielogodzinne szkolenia, a uczyliśmy się tak naprawdę wszystkiego od początku, od tego, jak kawa powstaje, od plantacji do tego, co ląduje w filiżance. Mamy coś dla wielbicieli klasycznej kawy – Brazylię na naszym ekspresie klubowym, ale i coś z twistem – kawę z Gwatemali na drugim młynku, w której można wyczuć nuty wiśni – jest bardziej owocowa, natomiast mniej czekoladowa, mniej orzechowa. Poza kawami z ekspresu klubowego mamy także ekspres przelewowy oraz alternatywne metody parzenia. Fajnie byłoby trochę edukować o kawie, aby pić ją świadomiej, aby nie było to tylko coś, co ma pobudzić – warto wiedzieć, co się pije, jak to smakuje i jak powinno smakować. A przede wszystkim ważne, aby każdy znalazł swoją paletę smaków. I od tego są nasi ludzie za barem, dlatego nie bójcie się pytać, nie bójcie się próbować, poszerzać horyzontów, jeżeli chodzi o smak. Kawa to nie tylko napój, który ma dać energię, ale także rytuał. To smak, który w naszej kawiarni jest niepowtarzalny – mówi Kacper Zieliński.
.
Kawiarnia Telewizyjna Pegaz mieści się w pomieszczeniach dzierżawionych od miasta na zasadach preferencyjnych w związku z centrotwórczą funkcją prowadzonej działalności.
.
– Co najmniej od 7 lat postanowiliśmy, że w pierwszej kolejności nie wyprzedajemy lokali w centrum miasta, że rolą miasta jest kreowanie takich funkcji w lokalach miejskich, które będą miastotwórcze, które będą ożywiały centrum. I to jest kolejny już raz, kiedy ogłosiliśmy przetarg pisemny ograniczony na określone funkcje – mówi Marta Makuch, wiceprezydent miasta. – Żeby miasto żyło, ważne jest, aby w tego typu lokalach życie toczyło się również w godzinach popołudniowych. Przypomnę, że miejscem powstałym również w takim samym trybie jest Cepelin, a także Księgarnia Smaków – w lokalu po księgarni Ratuszowej. Teraz to także Kawiarnia Telewizyjna Pegaz. Jest to bardzo transparentna forma przetargu, gdzie miasto narzuca niejako katalog funkcji.
.
Kawiarnia funkcjonuje codziennie w godzinach od 10 do 18. W planach jest wydłużenie tego czasu.
.
Joanna Wojciechowicz-Bednarek
